안녕하세요.

협동조합 우생입니다.

https://mobile.newsis.com/view.html?ar_id=NISX20201214_0001269597

(위, 전주대학교 전경 / 아래 링크, 관련 기사 )

저희 협동조합은 전주대학교 스마트팜대학원을 주관기관으로 한
"연중생산이 가능한 수직형 함초재배기 최적화 개발" 사업에 대해,
향후 사업화에 니즈를 가진 참여 기업과 대표자들이 모여 결성하였습니다.

연중생산 가능한 다양한 염생식물 재배시스템을 개발하고 
이를 이용한 관련 제품개발 및 사업화를 추진하고 있습니다.

현재 저희 협동조합의 사업 영역은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.

(위, 칠면초 / 아래, 갯메꽃 : 모두 염생 식물의 일종)

1. 국내 염생 식물 관련 사업

     - 염생 식물 재배 시스템 개발
     - 위 시스템에 대한 생산, 판매, 운영 및 유지 보수 사업

     - 재배된 식물과 그 가공물 등을 연구, 개발, 제조, 유통, 판매

     - 재배된 식물과 그 가공물에 대한 콘텐츠 개발, 교육, 운영 및 유지 보수 사업

(위, 함초 사진)

함초란?

    염생식물은 바닷가 등의 염분이 많은 토양에서 자라는 식물을 지칭합니다.
    이 중 함초(鹹草)는 짠물이 드나드는 갯벌에서 소금기를 머금고 자라나는 염생식물 중 하나 입니다. 

    짠맛이 나기 때문에 짤 함(鹹)이라는 한자를 써서 함초라고 부르지만,

    약효가 워낙 좋아 신령스러운 풀이라는 뜻으로 신초(神草) 또는 갯벌의 산삼 이라고도 하고, 

    영어로는 바다의 아스파라거스(sea asparagus)라고도 불립니다.

    워낙 고농도의 환경에서 생육하기 때문에 여러 유익한 성분을 가지고 자생하는데,

    양질의 나트륨, 다량의 무기질, 효소, 미네랄, 그리고 발린, 류신, 프로린 등의 다양한 

    필수 아미노산과 다당체가 함유되어 있습니다.

(위, 함초 성분표)

     뿐만 아니라 타우린, 간의 해독을 돕는 베타인 등을 함유하고 있고,
     근력 강화 효능에서도 홍삼에 대등하는 효과를 보이기도 합니다.

     최근에는 항산화, 항염증 이외에도 다양한 건강효과를 인정 받아
     해외 건강 전문지 ‘우먼스 월드(woman’s world)’ 등에 소개 될 정도로 주목 받고 있는 건강 재료 입니다.

(위에서 부터, 염생 식물 재배 시스템 / 식물 재배기/ 독립형 식물 재배기)

     세계적으로 주목하고 있는 함초를 어떤 환경에서도 지속 생산할 수 있게 하고자

     수직형 함초 재배기를 현재 개발 및 사업화를 진행중에 있습니다.

     향후, 함초에서 멈추지 않고 국내에 자생하는 다양한 염생 식물에 대해
     연중 재배 생산이 가능할 수 있도록 시스템을 개발하고
     가공물을 판매해 사업을 확대해 나갈 예정입니다.

(아래, 식용곤충을 활용한 프로틴바 - 출처 : 지미니스)

2. 식용 곤충 관련 사업 (향후 진행 방향)

     - 식용 곤충 사육 시설 (시스템) 개발

     - 위 시스템에 대한 생산, 판매, 운영 및 유지 보수 사업

     - 식용 곤충 (특히 귀뚜라미)와 그 가공물 등을 연구, 개발, 제조, 유통, 판매

식용 곤충 사업이란?

     2016년 부터 미래식량으로 각광 받아온 식용 곤충 분야는
     고단백 식품이지만 환경적이고 경제적인 사업으로 발전해왔습니다.

     식용 곤충의 품종에 따라 차이는 있지만,
     소고기에 비해 g당 단백질 함유량이 3배 이상 많고
     지방 성분 중에서도 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 불포화 지방산이 75% 이상 높은 비중을 차지 하는 건강한 고단백 식품입니다.
     (소고기 기름의 45%가 성인병의 원인인 불포화 지방산)

     심지어는 암 수술 후 곤충 분말을 섭취한 환자가

     기존 환자식 섭취 환자에 비해 근육과 골격 증가량이 4.8%가 많았다는 연구 결과도 있습니다.

     하지만, 동물사육에 비해 1kg당 이산화 탄소 배출량이 2850:1, 물 사용량이 1500:1 정도로 환경적입니다.

     또 단백질 1kg을 생산하는데 다른 동물사육이 사료 10kg이 필요하다면,
     곤충은 1kg정도의 사료만 필요할 정도로 

     생산성도 높고 사육기간도 짧으며, 단위 면적당 생산량도 높아 대량생산이 가능합니다. 

     매해 식용 곤충 시장의 성장률을 40% 내외로 예상하고 있을 정도로 매우 성장률도 높은 사업입니다.

     하지만, 시장의 성장으로 비위생적이고 비표준화된 식용 곤충 사육 시설들이 대다수 입니다. 

(위, ICT를 활용한 귀뚜라미 사육장 구상도 / 아래, 빅데이터 수집을 통한 서비스 제공 시스템 설계도)

     협동조합 우생은, 이러한 불건전 사육환경에서 벗어나
     농촌진흥청에서 제시하고 있는 표준화되고 규격화된 시설 기준을 적용하고, 

     이를 통해 제대로된 식용 곤충 사업을 국내에 정착시키고자 합니다.

     앱, 스마트팜, 머신 러닝 등의  ICT 기술을 활용해 데이터를 수집, 최적화된 사육환경을 구축해 나가고자 합니다.

(위, 프로뮨 - 분말형 / 아래, 프로뮨 - 스틱형)

     현재는 이 식용 곤충을 이용한
     ‘프로뮨’이라는 단백질 보충제를 개발, 출시 준비 중에 있습니다. (연 내 예상)
     

     타 단백질 보충제 브랜드에 비해 건강한 고단백, 저지방일 뿐만 아니라,
     마그네슘, 콜라겐 등의 다양한 영양성분이 함유되어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 프로틴 제품입니다.

     많은 여러분들의 관심 부탁드리겠습니다.

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     앞으로도 협동조합 우생은,  현재에도 자주적 / 자립적 / 자치적인 협동조합 활동을 통해

     구성원의 복리 증진과 상부상조 및 국민 경제의 균형있는 발전에 기여하고자 합니다.

     

     다양한 원재료 생산 시스템, 가공물 판매와 건강한 유통을 통해
     [건강한 대한민국] 만들어 나가도록 하겠습니다.